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※炊飯器ケーキ※お菓子作り初心者です昨日はじめましてホットケーキミックスで炊飯器ケーキを作りました。ちょっとぼそぼそして甘くなかったので、レシピを見直して今日再度チャレンジしましたが昨日は炊飯一回で出来たのに今日のはドロドロ…材料と工程が、【昨日】・ホットケーキミックス・卵・カフェオレ（牛乳がなかったので）分量通りを全部混ぜて炊飯器に入れただけ【今日】・ホットケーキミックス・卵黄・卵白・牛乳・砂糖（大さじ２程度）・バター（大さじ１程度）ぼそぼそとした食間が嫌だったので、むかーしケーキを作った時にした「別立て」（卵白をメレンゲにして、白っぽくなるまで混ぜた卵黄・砂糖とあわせる）の要領でしてみました。余計な事をしてしまったのでしょうか…(*_*)炊飯器は３合炊きで一人暮らし用のチープなやつですhttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1246142202

テレビで放映されたダイエット用の小麦ふすまクッキーですが。。小麦ふすまが入手出来ず。置き換えたレシピを考えているのですが、お菓子やパン作りが好きな方アドバイスいただけませんでしょうか？やはり小麦ふすまがどこへ行っても欠品ですね。ちゃんと出回るまでは・・ひと月位は我慢しないといけないかもしれませんね(；´∀｀)うちにたまたま製菓用のカラス麦ふすま（オートミールの外皮）があり、似たような麦だし・・と思い置き換えて作ってみました。オリジナルのレシピは薄力粉１００ｇふすま７０ｇ（その他ベーキングソーダや砂糖などなど省略）に対しての水分量は・・牛乳３０ｍｌ水５０ｍｌ卵 1個これで作ってみたのですが、どうもクッキーの生地のようにまとまらず、スプーンでドロップして焼成しました。味はなかなかなのですが、ちょっと硬めのパンの様です。小麦ふすまで作られた方、同じレシピでサックリ焼成出来ていますでしょうか？カラス麦だと、生地がゆるくなる為25枚分に分割する事も難しいです。水分を控えて作ってみる他ないのかもしれませんが・・。イマイチサクっと行かないのは卵白が邪魔なのかな・・とも思うのですが。オリジナルレシピで作られた方、全卵使用してもサックリしていますか？作って召し上がった感想などお聞かせ願えれば・・と思います。お願いいたします。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1345364623

おいしいベイクドチーズケーキの焼き方お菓子作り初心者です。私はチーズケーキが好きで、色々なレシピのケーキを作ってきました。しかし、今だにこれだ！というケーキは焼けていません。原料に卵が入っている以上、どうしても舌触りが少しザラッと感じます。卵白を入れなければいいのかな？あと、香りがなんかいまいちです‥どうしても、お菓子屋さんのチーズケーキみたいに甘い香りを再現できません。バニラビーンズをたくさん入れたんですが‥卵と粉が焼けた匂いにバニラビーンズの香りが混ざって、何だか変なかんじ。もっといい香りで、ふわふわ・しゅわしゅわのチーズケーキを焼いてみたいです。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1245305322